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- Sboccatura
- 12/2024
- Denominazione
- Champagne
- Vintage
- 2019
- Dosaggio
- Extra Brut
- Cuvée
- Blanc de Noirs , Millésime , 100% Pinot Noir
- Area di Produzione
- Montagne de Reims , Grande Montagne Sud
- Classificazione Cru
- Grand Cru , Tours-sur-Marne
- Categoria Produttore
- Maison
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,0% Vol.
- Codice prodotto
- BZBNTMB0
Champagne Boizel
Tours-sur-Marne 2019
Lo Champagne Tours-sur-Marne di Boizel celebra un villaggio Grand Cru raro e prezioso, situato al punto d'incontro tra la Montagne de Reims e la Vallée de la Marne, dove il suolo argillo-calcareo ricco di gesso conferisce ai vini struttura, generosità e finezza al tempo stesso. Questo Blanc de Noirs nasce dal progetto monocru voluto dalla sesta generazione, un esercizio di precisione che isola un singolo terroir per svelarne l'anima più autentica, quella che da quasi due secoli si nasconde nell'armonia degli assemblaggi.
Questa edizione, Millésime 2019, esprime il Pinot Noir nella sua interpretazione più pura, coltivato esclusivamente nel villaggio Tours-sur-Marne, classificato Grand Cru e affacciato sullo stesso versante del vicino villaggio Bouzy. La vinificazione e maturazione avvengono integralmente in vasche d'acciaio inox, scelta che esclude ogni influenza del legno e preserva la trasparenza del cru, e dopo il tiraggio segue un affinamento di circa 5 anni sui lieviti, capace di donare profondità e complessità . Il dosaggio finale di soli 3,5 g/l, in stile Extra Brut, accompagna la naturale eleganza.
In degustazione, Tours-sur-Marne 2019 si presenta con una veste dorata percorsa da riflessi ambrati, anticipata da un perlage fine e regolare che disegna un cordone persistente. Al palato l'ampiezza e la generositĂ del Pinot Noir trovano contrappunto in una freschezza misurata, che dona slancio e tensione a una struttura piena e avvolgente. Il finale, lungo e raffinato, si chiude su accenti delicatamente speziati e leggermente tostati, lasciando una sensazione di rara compiutezza. Produzione a tiratura limitata a 2.000 bottiglie.
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