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- Sboccatura
- 01/2023
- Denominazione
- Champagne
- Vintage
- 2008
- Dosaggio
- Extra Brut
- Cuvée
- Assemblage , Millésime
- Uvaggio
- Pinot Noir 60%, Chardonnay 40%
- Area di Produzione
- Multi-Area
- Categoria Produttore
- Maison
- Idee regalo
- Coffret
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,0% Vol.
- Codice prodotto
- BZJO08B4
Champagne Boizel
Joyau 2008
Lo Champagne Joyau 2008 di Boizel incarna la quintessenza del savoir-faire della Maison e l’espressione autentica dei grandi terroirs della Champagne. La cuvée nasce da una selezione esclusiva di uve provenienti da Premiers e Grands Crus: 60% Pinot Noir dai prestigiosi vigneti di Mailly, Cumières e Chigny-les-Roses, e 40% Chardonnay dai villaggi di riferimento della Côte des Blancs come Avize, Chouilly e Vertus.
Per la vinificazione, la Maison utilizza esclusivamente mosto fiore, vinificato con estrema cura per esaltare la purezza del frutto. Una piccola parte, pari al 10%, fermenta in legno, arricchendo la struttura e donando ulteriore complessità . Dopo il tiraggio il vino affina per oltre 15 anni sui lieviti, sviluppando profondità , armonia ed eleganza. Il dosaggio finale di soli 3 g/l (Extra Brut) è calibrato per mettere in risalto la freschezza e l’identità del millesimo, nel pieno rispetto della filosofia stilistica della Maison.
In degustazione, Joyau 2008 si presenta con un brillante colore oro scintillante, illuminato da un perlage sottilissimo e persistente. Il bouquet è ampio ed elegante, con profumi di mandorla, frangipane, scorza d’arancia candita e fragrante brioche. Al palato rivela complessità e intensità , sorrette da una texture setosa e da una straordinaria raffinatezza. Le sfumature di pasticceria tornano con coerenza, intrecciando ricchezza e delicatezza, fino a un finale lungo, fresco e luminoso, firmato da una perfetta persistenza minerale.
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