Name: André Clouet Champagne Rosé Spiritum 96
Brand: André Clouet
SKU: ACRS15B0
Price: 75 EUR
Availability: InStock

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Denominazione: Champagne
Dosaggio: Brut
Cuvée: Rosé , Rosé d'assemblage
Uvaggio: Pinot Noir 91% e Vin Rouge 9%
Area di Produzione: Montagne de Reims
Classificazione Cru: Grand Cru
Categoria Produttore: Maison
Formato: Bottiglia 0,75 L
Gradazione: 12,0% Vol.
Codice prodotto: ACRS15B0

Champagne André Clouet

Rosé Spiritum 96

Lo Champagne Rosé Rosé Spiritum 96 di André Clouet è frutto dell'assemblaggio di Pinot Noir, uve provenienti dal village Grand Cru di Bouzy - con un 3% di "Liqueur de millesime 1996". Solitamente gli Champagne Rosé si gustano quando sono ancora giovani e freschi, ma per questa edizione si cercava quella complessità e quella pienezza che i vini eccezionali acquisiscono solo dopo una lunga maturazione. Un Rosé che combina la freschezza e la giovinezza con l'essenza di una grande annata. L'elemento chiave per realizzare questa Cuvée Rosè è appunto la "Liqueur Spiritum 96", un'equilibrio perfetto per questo liquore, preparato con un Grand Cru Vintage del 1996 proveniente sole uve raccolte dai vigneti di Bouzy. Una concentrazione molto bassa, pari alla metà di quella di una "liqueur" classica - 300 grammi per litro invece dei 600 grammi per litro abituali nello Champagne - ha permesso di aggiungere una percentuale maggiore di Vintage al Rosé finito.

Lo Champagne Rosé Rosé Spiritum 96 è uno spettacolo di magia per i sensi, con la "Liqueur" come bacchetta che accende questa alchimia, combinando la freschezza del vino Rosé con l'essenza di una delle più grandi annate del secolo scorso.

André Clouet

Lo Champagne André Clouet nasce a Bouzy, Grand Cru della Montagne de Reims, dove André Clouet e il figlio Jean-François rappresentano continuità familiare e visione produttiva. Il Domaine si estende su circa 10 ettari, coltivati principalmente a Pinot Noir su suoli gessosi, elemento chiave per definire struttura e precisione. La filosofia è diretta: attenzione assoluta al suolo, al terroir e al lavoro in vigna, con una gestione meticolosa che include potatura in verde, interventi conservativi e trattamenti limitati a minerali, per preservare equilibrio vegetativo e qualità.

In cantina convivono tradizione e innovazione, con una vinificazione che parte da una pressa storica ancora in uso e prosegue in contenitori troncoconici in acciaio progettati su misura. Le fermentazioni avvengono esclusivamente con lieviti autoctoni, senza forzature, rispettando tempi lunghi e con un controllo rigoroso della pulizia. Parte dei vini viene lavorata in barrique usate provenienti da Château Doisy-Daëne, scelta che garantisce uniformità e precisione senza interferire con l’espressione del Pinot Noir.

Il processo si completa con un affinamento minimo di tre anni nelle cantine scavate nel gesso, ambiente ideale per garantire stabilità ed evoluzione. Le bottiglie vengono poi sottoposte a remuage sui pupitres e, per alcune cuvée, a dégorgement manuale, operazioni che richiedono precisione e continuità. Gli assemblaggi sono definiti attraverso numerosi assaggi e una visione proiettata nel tempo, con l’obiettivo di ottenere Champagne coerenti, strutturati e fedeli al carattere distintivo di Bouzy.

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