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Bruno Paillard

Champagne Brut
Le Mesnil 1990

Bottiglia 0,75 L

EUR 415.00

Prezzo IVA inclusa

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1
Annata
1990
Sboccatura
02/2015
Dosaggio
Brut
Tipologia Cuvèe
Blanc de Blancs, Vintage
Uvaggio
Chardonnay 100%
Area di Produzione
Côte des Blancs
Classificazione Cru
Grand Cru
Categoria Produttore
Maison
Gradazione
12,5% Vol.
Codice Prodotto
BPLM90B0
Descrizione

Champagne Bruno Paillard
Le Mesnil 1990

Lo Champagne Le Mesnil 1990 di Bruno Paillard è prodotto solo nelle migliori annate ed in quantità veramente limitata, circa 5.000 bottiglie, è un Blanc de Blancs ottenuto dal 100% Chardonnay raccolto in 2 preziose parcelle ( Lieu-Dit ) di proprietà della famiglia Paillard, piú precisamente Mournoir e Pudepeigne entrambe nel villaggio di Le Mesnil, 100% Grand Cru nella rinomata Côte des Blancs. Vinificazione in piccole botti e lunga fermentazione sui propri lieviti, oltre 24 anni, e opportuno riposo dopo il dégorgement. Champagne Blanc de Blancs d'elevata purezza e freschezza. Dégorgement febbraio 2015.

Produttori

Champagne Bruno Paillard

Bruno Paillard, nato a Reims nel 1953, inizia la sua attività di Courtier nel 1975 e fonda nel 1981 la Maison che porta il suo nome: Champagne Bruno Paillard. Attualmente possiede circa 32 ettari di vigneti sparsi tra i migliori Grand Cru della Champagne, producendo circa 500 mila bottiglie ogni anno.  Una produzione limitata e vocata completamente alla qualità vinificando le migliori uve e solo attraverso la prima pigiatura, dosaggio al minimo indispensabile, utilizzando esclusivamente le riserve dei vini per la Cuvée.  Dopo la sboccatura, un riposo minimo di 6 mesi in bottiglia prima della messa in commercio, per Bruno Paillard, il periodo di convalescenza dopo lo stress dovuto dall’ossigenazione conseguente alla sboccatura, è imprescindibile. Ecco perché è orgoglioso di essere stato il primo produttore di Champagne ad inserire la data di dégorgement in etichetta già dal 1983, pratica adesso seguita anche dalle altre Maison

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