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- Sboccatura
- 01/2023
- Denominazione
- Champagne
- Vintage
- 2018
- Dosaggio
- Extra Brut
- Cuvée
- Assemblage
- Uvaggio
- Pinot Noir 80%, Chardonnay 20%
- Area di Produzione
- Vallée de la Marne , Grande Vallée de la Marne
- Classificazione Cru
- Premier Cru
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,5% Vol.
- Codice prodotto
- WSML18B0
Champagne William Saintot
Millésime 2018
Lo Champagne Millésime di William Saintot nasce nella Grande Vallée de la Marne, dove i sottosuoli argillo-calcarei dei terroir Premier Cru imprimono ai vini struttura, freschezza e una marcata profondità . Frutto della scelta di un'annata eccezionale, questa cuvée raccoglie l'anima di vigne storiche coltivate in selezione massale, con lo Chardonnay di Bisseuil piantato nel 1963 e il Pinot Noir di Avenay Val d'Or risalente al 1970, in un'espressione fedele al carattere autentico del luogo da cui proviene.
Questa edizione, Millésime 2018, prevede un assemblaggio a prevalenza di uve Pinot Noir, affiancate dal 20% di Chardonnay, utilizzando esclusivamente la tête de cuvée per garantire la massima finezza. La vinificazione e fermentazione si svolgono per il 72% in fût de chêne e per il 28% in vasche inox, senza fermentazione malolattica, stabilizzazione a freddo né filtrazione. Dopo il tiraggio segue un affinamento in cantina di almeno 48 mesi, mentre il dosaggio finale di 0,65 g/l, in stile Extra Brut, ne esalta la purezza lasciando emergere con nitidezza la matrice minerale di questo terroir.
In degustazione, il Millésime 2018 si distingue per un profilo intenso ed espressivo, dove la freschezza guida lo sviluppo con una scansione netta sostenuta da una struttura ampia e ben definita. Al palato la trama rivela generose sfumature di frutta secca a centro bocca, accompagnate da un perlage fine e da una persistenza lunga ed elegante, in una chiusura cesellata e profonda che ne suggella eleganza e carattere.
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