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- Sboccatura
- 05/2026
- Denominazione
- Champagne
- Dosaggio
- Extra Brut
- Cuvée
- Blanc de Noirs , 100% Pinot Noir
- Uvaggio
- Pinot Noir 100%
- Area di Produzione
- Vallée de la Marne , Grande Vallée de la Marne
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Magnum 1,5 L
- Gradazione
- 12,5% Vol.
- Codice prodotto
- WSOPXXM0
Champagne William Saintot
Blanc de Noirs Magnum
Lo Champagne Blanc de Noirs di William Saintot è un'espressione intensa e territoriale del Pinot Noir, varietà qui declinata da sola in uno stile Oeil de Perdrix dai delicati riflessi ramati, con uve che arrivano soprattutto dai villaggi Premier Cru di Bisseuil, Avenay-Val-d'Or e Mutigny, nella Grande Vallée de la Marne. La cuvée nasce da una visione stilistica che privilegia profondità e complessità , in una lettura fedele al carattere autentico del territorio capace di tradurne la voce più sincera.
Questa edizione, frutto di una Resérve Perpétuelle dal 2015 al 2023 che ne amplia profondità e articolazione, riunisce esclusivamente uve Pinot Noir, con vinificazione e fermentazione per il 40% in fût de chêne, per il 47% in acciaio e per il restante 13% in botti ovoidali, senza chiarifica né filtrazione e con malolattica non svolta. Dopo il tiraggio segue un affinamento sui lieviti di almeno 24 mesi, mentre il dosaggio finale di 1 g/l, in stile Extra Brut, esalta la precisione gustativa e l'equilibrio tra ampiezza e verticalità .
In degustazione, il profilo si rivela deciso ed elegante, con note di frutti rossi maturi che si intrecciano a spezie sottili e a una vena gessosa richiamata dal terroir d'origine, in un insieme che unisce immediatezza e profonditĂ . Al palato la trama mostra ampiezza e tensione insieme, sostenute da una freschezza dinamica e da un perlage fine che accompagna una persistenza lunga, profonda e avvolgente, in una chiusura salina e cesellata che ne suggella equilibrio e carattere.
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