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- Sboccatura
- 09/2025
- Denominazione
- Champagne
- Vintage
- 2007
- Dosaggio
- Extra Brut
- Cuvée
- Assemblage , Millésime
- Uvaggio
- Meunier 25%, Pinot Noir 30%, Chardonnay 45%
- Area di Produzione
- Vallée de la Marne , Terroir de Condé
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,5% Vol.
- Codice prodotto
- THVN07B0
Champagne Tristan Hyest
"Argile, Craie et Sable" Millésime Vinothéque 2007
Lo Champagne “Argile, Craie et Sable” Vinothèque di Tristan Hyest porta già nel nome la geologia da cui prende forma. Argilla, gesso e sabbia si alternano nelle vigne che il vigneron coltiva attorno al villaggio di Trélou-sur-Marne, nella Vallée de la Marne. Su parcelle esposte a sud e a est, ogni suolo dà al vino la propria impronta, con la generosità delle sabbie, la profondità delle argille e la tensione minerale del calcare, in un’espressione autentica e stratificata del territorio.
Questa edizione, Millésime 2007, vede una prevalenza di uve Chardonnay al 45%, completate dal Pinot Noir al 30% e dal Meunier al 25%, con vinificazione e fermentazione in vasche d’acciaio inox per preservare la freschezza e la definizione del frutto. Dopo il tiraggio segue un affinamento sui lieviti di oltre 17 anni, un tempo eccezionale che giustifica la menzione Vinothèque e porta al vino grande complessità evolutiva, mentre il dosaggio finale, in stile Extra Brut, ne mantiene intatte purezza e tensione.
In degustazione, “Argile, Craie et Sable” 2007 si presenta con una tonalità oro intenso e un naso evoluto e profondo, dove frutta secca, miele e agrumi canditi si uniscono a note di brioche, pane tostato e a un leggero accento di sottobosco dato dal lungo contatto con i lieviti. Al palato la struttura è ampia e cremosa, con un perlage finissimo ben integrato e un’acidità ancora viva che mantiene il vino teso e in equilibrio, accompagnandolo fino a un finale sapido e minerale di grande persistenza.Produzione a tiratura limitata a 342 bottiglie.
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