Champagne Extra Brut
Blanc de Noirs Réserve

Lo Champagne Blanc de Noirs Réserve di Rémi Leroy nasce a Meurville, nel settore meridionale della Côte des Bar, territorio di elezione per il Pinot Noir su suoli argillo-calcarei di matrice kimmeridgiana. La visione di Rémi Leroy è profondamente artigianale e orientata a una lettura fedele del terroir, con un lavoro in vigna attento alle maturazioni e un approccio in cantina improntato alla misura e alla precisione, senza scorciatoie stilistiche.

Questa edizione è ottenuta esclusivamente da uve Pinot Noir e presenta una base vendemmiale 2022, completata da un 15% di vin de réserve della vendemmia 2021. La vinificazione prevede pressatura soffice e fermentazioni condotte tra acciaio inox e botti di rovere, con svolgimento della fermentazione malolattica. Il vino non viene filtrato né chiarificato, in linea con l’approccio minimale del produttore, e dopo il tiraggio affronta un affinamento sui lieviti per un minimo di 24 mesi. Dosaggio finale di soli 1 g/l, in stile Extra Brut, volto a preservare tensione ed espressività.

In degustazione, Blanc de Noirs Réserve si presenta con un profilo nitido ed essenziale: al naso emergono frutta rossa fresca, mela e pera, seguite da sfumature di agrumi, mandorla e lievi richiami di crosta di pane. Al palato l’ingresso è diretto, sostenuto da una trama sapida e da una freschezza ben integrata; la struttura è equilibrata, con una bolla fine, una progressione armonica e una chiusura asciutta e persistente, coerente con l’identità territoriale della Côte des Bar.