Champagne Extra Brut
Extra Brut

Lo Champagne Extra Brut di Rémi Leroy nasce a Meurville, nel settore meridionale della Côte des Bar, territorio di forte identità dove il Pinot Noir trova una delle sue espressioni più autentiche su suoli argilloso-calcarei di matrice kimmeridgiana. La visione di Rémi Leroy è profondamente artigianale e orientata a una lettura fedele del terroir, con un lavoro in vigna attento alle maturazioni e un approccio in cantina improntato alla misura, alla precisione e all’assenza di sovrastrutture stilistiche, per restituire Champagne di equilibrio e trasparenza espressiva.

Questa edizione, da base vendemmiale 2022 completata da un 15% di vin de réserve, è ottenuta da un assemblaggio che vede il Pinot Noir in ruolo centrale (65%), affiancato dallo Chardonnay (30%) e da una quota di Meunier (5%). La vinificazione prevede una pressatura soffice e fermentazioni condotte tra acciaio inox e botti di rovere, con svolgimento della fermentazione malolattica. Dopo il tiraggio, il vino segue un affinamento sui lieviti per un minimo di 18 mesi pensato per costruire complessità senza sacrificare freschezza, con un dosaggio finale di sei 2 g/l che valorizza tensione e precisione.

In degustazione, questo Extra Brut si esprime con una trama nitida e verticale, in cui le note di frutta bianca, agrumi maturi e leggere sfumature floreali si intrecciano a richiami più profondi di lievito e gesso. Al palato l’ingresso è teso e dinamico, sostenuto da una freschezza ben calibrata e da una struttura misurata, con una mineralità che accompagna lo sviluppo gustativo. La persistenza è asciutta e lineare, con un equilibrio complessivo che riflette con coerenza lo stile rigoroso e territoriale del produttore.