Champagne Brut
Millésimé Réserve Magnum 2004

Lo Champagne Millésimé Réserve di Laurent-Perrier è una delle espressioni più rare della Maison di Tours-sur-Marne, che dichiara il millesimo solo nelle annate davvero eccezionali e lo lascia riposare a lungo in cantina prima di presentarlo. Il suo carattere nasce dall’incontro tra due grandi territori della Champagne, i Pinot Noir dei Grand Cru di Verzy, Mailly, Verzenay e Bouzy sulla Montagne de Reims insieme ad Aÿ, e gli Chardonnay della Côte des Blancs provenienti da Avize, Cramant, Oger, Le Mesnil-sur-Oger e Chouilly. Di questi vini la Maison seleziona con grande rigore solo quelli di qualità più alta, per un’etichetta che porta all’estremo il suo stile fatto di finezza, purezza e freschezza. È proposta esclusivamente in formato magnum, che accompagna con lentezza e armonia la sua evoluzione nel tempo.

Questa rara edizione, Millésime 2004, viene da un’annata con un inverno regolare e una primavera mite, seguita da una fioritura lunga e da un finale di stagione con tre settimane di sole e notti fresche, condizioni ideali per una maturazione completa ed equilibrata delle uve. L’assemblaggio riunisce in parti uguali uve Chardonnay e Pinot Noir e prevede vinificazione e fermentazione in acciaio inox termocontrollato, secondo l’approccio della Maison che protegge il frutto e cerca la massima precisione aromatica. Dopo il tiraggio segue un lunghissimo affinamento sui lieviti di circa vent’anni, mentre il dosaggio finale di 6 g/l, in stile Brut, accompagna con discrezione la complessità che il vino ha acquisito negli anni.

In degustazione, Rarement Réserve 2004 si presenta dalla tonalità oro intenso e luminoso, con un perlage fine e cremoso. Il naso si apre su note di brioche, pane tostato e pasticceria, che lasciano spazio a miele, frutta secca e scorza di lime. Lo Chardonnay porta sfumature di agrumi e fiori bianchi, il Pinot Noir richiami di frutta matura, su un fondo minerale e leggermente tostato. Al palato l’attacco è ricco e avvolgente, sostenuto da un’acidità ancora vibrante che mantiene il vino fresco e dinamico. La struttura è elegante e la spuma setosa, e il finale è lungo, sapido e gessoso, di grande persistenza e notevole armonia.