Champagne Brut Nature
La Pirouette 2022

Hélène Charbaut è la quarta generazione della famiglia Charbaut, produttori dello Champagne Guy Charbaut, a Mareuil-sur-Aÿ, nella Vallée de la Marne.Enologa del Domaine familial dal 2020, si è affacciata nel mondo dello Champagne maturando esperienze nello stesso ruolo presso lo Champagne Leclerc Briant e presso la Maison Bouchard Père & Fils in Borgogna.

Fin da subito Hélène decide di dare una nuova identità al Domaine, focalizzando il nuovo approccio sulle vinificazioni parcellari eseguite esclusivamente in botti di legno e riducendo al minimo l'uso di qualsiasi fattore esterno, dalla gestione del vigneto fino alle operazioni di vinificazione in cantina. Questa scelta riflette il chiaro impegno verso la massima valorizzazione del terroir e delle singole parcelle, mirando ad evidenziarne le caratteristiche distintive in modo estremamente accurato.

Con parcelle di proprietà nei villaggi Premier Cru di Bisseuil, Avenay Val D’Or, Mareuil-Sur-Ay e alcune parcelle presso Viviers-Sur-Artaut nell’Aube, Hélène si concentra su 3 lieu-dits a Bisseuil dai quali realizza le sue primissime cuvée "monocepage" a tiratura limitata: La Crayère (100% Chardonnay), assemblaggio di due parcelle, La Pirouette (100% Pinot Noir) et La Meunière (100% Meunier).