Champagne Extra Brut
Mailly-Champagne Millésime 2020

Lo Champagne Mailly-Champagne Millésime di Bérêche & Fils amplia la collezione dei lieux-dits del Domaine con un’interpretazione rigorosa dell'omonimo Grand Cru della Montagne de Reims. Questo Blanc de Noirs nasce da una singola parcella caratterizzata da suoli profondi e ricchi di argilla, elemento che conferisce al Pinot Noir – varietà simbolo del villaggio – struttura, ampiezza e una marcata impronta territoriale. L’approccio parcellare valorizza identità e precisione, restituendo un’espressione fedele e riconoscibile del sito.

Questa edizione, Millésime 2020, si è distinta per un andamento climatico regolare, con maturazioni progressive e uve perfettamente sane, capaci di coniugare concentrazione e tensione. La vinificazione e fermentazione con lieviti indigeni avviene in botti di rovere francese neutro, scelta che arricchisce la trama senza alterare il profilo varietale. Dopo il tiraggio, la presa di spuma si svolge in bottiglia con tappo in sughero naturale con un affinamento sui lieviti di almeno 48 mesi che ne amplifica profondità e articolazione aromatica. Il dosaggio finale di 3 g/l, in stile Extra Brut, sostiene l’equilibrio preservando integrità e definizione.

In degustazione, Mailly-Champagne 2020 esprime al naso profumi di frutti rossi croccanti, leggere spezie, erbe officinali e richiami minerali di matrice gessosa. Al palato rivela intensità e tensione, accompagnate da una tessitura setosa e ben calibrata. La struttura è solida ma dinamica, con una progressione sapida e persistente che chiude su note fini e verticali, in un equilibrio armonico tra energia e profondità. Prodotto a tiratura limitata per 3.500 bottiglie