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- Sboccatura
- 2024
- Denominazione
- Champagne
- Dosaggio
- Brut Nature
- Cuvée
- Blanc de Blancs
- Uvaggio
- Chardonnay 100%
- Area di Produzione
- Côte des Blancs , La Côte des Blancs
- Classificazione Cru
- Premier Cru , Vertus
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,0% Vol.
- Codice prodotto
- ASLVXXB0
Champagne Augustin
Les Vertus
Lo Champagne Les Vertus di Augustin è un Blanc de Blancs che esprime tutta la luminosità della Côte des Blancs, nato da uve Chardonnay provenienti dalle vigne di proprietà del Domaine nel Premier Cru di Vertus. Qui la viticoltura biologica e biodinamica certificata segue il ritmo dei cicli lunari con l’obiettivo di preservare l’equilibrio e la vitalità del suolo, dando forma a una cuvée che fa della purezza e dell’autenticità la propria cifra espressiva.
Questa edizione, vendemmia 2021, porta in cantina gli stessi principi biodinamici che guidano il lavoro in vigna. La vinificazione e la fermentazione avvengono in modo spontaneo grazie all’impiego esclusivo di lieviti indigeni e senza filtrazioni, seguite da una maturazione di undici mesi suddivisa tra jarre in argilla per il 50%, barrique per il 20% e cuve in acciaio per il 30%, una scelta che esalta complessità, struttura e profondità. Dopo il tiraggio segue un affinamento sui lieviti di almeno 24 mesi, e la cuvée viene completata senza dosaggio finale a sottolineare la massima fedeltà al terroir.
In degustazione, Les Vertus 2021 si presenta con un colore giallo luminoso attraversato da un perlage fine e persistente, aprendosi su un profilo olfattivo di agrumi freschi, fiori bianchi e mandorla, accompagnato da delicate sfumature minerali. Al palato rivela energia e precisione, in un equilibrio riuscito tra tensione e cremosità che ne definisce la struttura con grande armonia. Il finale è elegante e persistente, fedele espressione dell’identità del suo terroir.
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