Champagne Brut Nature
Atoma

Lo Champagne Atoma di Agrapart è la prima cuvée Blanc de Blancs rilasciata da questo nuovo progetto e rappresenta la sintesi più pura e identitaria della filosofia del Domaine, una creazione concepita come espressione del suo DNA enologico. Frutto dell’unione dei cinque Grand Cru della Côte des Blancs – Avize, Cramant, Oger, Oiry e Le Mesnil-sur-Oger – interpreta l’anima più minerale e vibrante dello Chardonnay, restituendo la memoria di ogni vendemmia in un perfetto equilibrio tra profondità, tensione e finezza. Il nome “Atoma” evoca l’idea di continuità e connessione, poiché ogni edizione contiene un frammento di tutte le annate che l’hanno preceduta.

Questa edizione, da base vendemmiale 2023, prende forma attraverso una vinificazione in acciaio inox che integra il 20% di Réserve Perpétuelle avviata nel 2020 e custodita in foudre da 20 hl. La vinificazione e fermentazione, accompagnate da una fermentazione malolattica completa, avvengono senza chiarifiche né filtrazioni, così da mantenere intatta la precisione dello Chardonnay e la lettura più autentica del terroir. Dopo il tiraggio segue un affinamento di almeno 20 mesi sui lieviti, che contribuisce a definire equilibrio, profondità e tensione espressiva. Senza dosaggio finale, in stile Brut Nature, interpreta lo Chardonnay con purezza, energia e grande nitidezza gustativa.

In degustazione, Atoma si apre su note agrumate e floreali, con accenni di frutta tropicale, nespola e ciliegia bianca, accompagnati da sfumature di erbe aromatiche che amplificano la complessità olfattiva. Al palato è cremoso e profondo, con eleganti richiami a frutta secca, noci e amarena, sorretti da una vibrante mineralità gessosa. La persistenza lunga e salina esalta l’eleganza e la precisione di una cuvée che incarna alla perfezione lo stile Agrapart, tra purezza, energia e autenticità.