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- Denominazione
- Champagne
- Dosaggio
- Brut
- Cuvée
- Blanc de Blancs
- Uvaggio
- Chardonnay 100%
- Area di Produzione
- Multi-Area
- Categoria Produttore
- Maison
- Idee regalo
- Astuccio
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,0% Vol.
- Codice prodotto
- ACCKXXB1
Champagne André Clouet
Chalky
Lo Champagne Chalky di André Clouet è un elegante Blanc de Blancs, ottenuto esclusivamente da Chardonnay. Le uve provengono per un terzo dai pendii meridionali della Montagne de Reims e per i restanti due terzi dalla Côte des Blancs, celebri per la qualità dei loro terreni gessosi. Dopo la pressatura, il mosto fermenta in piccoli contenitori in acciaio inox, seguito da un affinamento minimo di 36 mesi sui propri lieviti. Il remuage è svolto manualmente, mentre il dosaggio finale, inferiore ai 4 g/L, rende questo Champagne Blanc de Blancs raffinato e territoriale.
Il packaging "total white", studiato appositamente per Chalky, celebra l’elemento distintivo di questo terroir: il gesso. La storia del gesso in Champagne risale a oltre 200 milioni di anni fa, all’era Giurassica, quando la regione era coperta dal mare. Sebbene povero di nutrienti, il gesso è in grado di trattenere e rilasciare calore e acqua con gradualità , offrendo alle viti un ambiente ideale per una maturazione perfetta. Grazie alla sua capacità di drenare l’eccesso d’acqua e trattenere quella arricchita di fossili marini microscopici, il gesso nutre le viti conferendo loro una mineralità e una salinità uniche.
Inoltre, il gesso protegge lo Champagne durante l’invecchiamento, rendendo possibile la costruzione di profonde cantine sotterranee dove il prezioso nettare può maturare lontano da luce e sbalzi di temperatura.
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