Champagne Extra Brut
Blanc de Noirs - Édition 35

Lo Champagne Blanc de Noirs di Eric Rodez rappresenta l’anima più autentica del villaggio Grand Cru di Ambonnay, nella Montagne de Reims. Qui il Pinot Noir trova la sua espressione più pura grazie alla visione di Eric Rodez, ottava generazione di vigneron e convinto interprete di una viticoltura rispettosa e biodinamica. Questo Blanc de Noirs nasce come dichiarazione di forza e sensibilità, capace di coniugare energia, finezza e profondità, restituendo con eleganza la ricchezza del terroir di Ambonnay.

Ottenuto esclusivamente da Pinot Noir proveniente da diverse parcelle del villaggio, il vino nasce dall’assemblaggio di 5-6 annate differenti, di cui circa il 70% vinificate in piccole botti di rovere. La fermentazione malolattica è evitata per la maggior parte delle basi, a tutela della tensione e della freschezza originarie. Dopo il tiraggio, il vino affina per oltre 60 mesi sui lieviti, con un dosaggio finale in stile Extra Brut che ne sottolinea la purezza e la struttura naturale.

In degustazione, questo Blanc de Noirs si presenta con un colore dorato intenso e riflessi ambrati. Il profilo olfattivo è ampio e stratificato, con sentori di frutti rossi maturi, frutta secca, mandorla tostata e note di pan brioche e spezie dolci. Il sorso è pieno e avvolgente, sostenuto da una freschezza vibrante e da una trama minerale precisa. La bollicina, fine e cremosa, accompagna un finale lungo, salino e armonioso, in perfetto equilibrio tra potenza, eleganza e tensione.

Dal 2024, in etichetta è riportata la numerazione dell’edizione di riferimento, che indica l’anno del tiraggio: Édition 35 – tiraggio 2019.