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- Sboccatura
- 12/2024
- Denominazione
- Champagne
- Dosaggio
- Extra Brut
- Cuvée
- Assemblage
- Uvaggio
- Pinot Noir 70%, Chardonnay 30%
- Area di Produzione
- Vallée de la Marne , Grande Vallée de la Marne
- Classificazione Cru
- Premier Cru
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,5% Vol.
- Codice prodotto
- WSPSXXB0
Champagne William Saintot
Prestige
Lo Champagne Prestige di William Saintot nasce da uve provenienti dai Premier Cru della Grande Vallée de la Marne, coltivate nel rispetto dell’equilibrio naturale e secondo pratiche sostenibili. Un elemento distintivo della cuvée è la solera avviata nel 2010, una réserve perpétuelle che arricchisce il vino di complessità e continuità nel tempo. La predominanza del Pinot Noir imprime struttura e identità , offrendo una lettura precisa del territorio e dello stile della famiglia Saintot.
Questa edizione, base vendemmiale 2022 arricchita da un 30% di réserve perpétuelle, nasce da un equilibrio tra Pinot Noir (70%) e Chardonnay (30%), provenienti dai Premier Cru di Avenay-Val-d’Or e Bisseuil. La vinificazione e fermentazione avvengono in fût de chêne e foudres, con una parte in acciaio inox per preservare freschezza e precisione. Dopo il tiraggio segue un affinamento sui lieviti per almeno 18 mesi. Il dosaggio finale di meno di 3 g/l, in stile Extra Brut, definisce un profilo teso ed essenziale.
In degustazione, Prestige si presenta con un colore giallo dorato luminoso e un perlage fine e continuo. Al naso emergono note di frutta gialla matura, agrumi e delicati richiami di piccoli frutti rossi, arricchiti da sfumature speziate e tocchi tostati. Al palato si distingue per struttura e profonditĂ , sostenute da una freschezza dinamica e da una trama precisa, con un equilibrio ben calibrato e un finale lungo, sapido e persistente.
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