Champagne Brut Nature
N°2 Montagne de Reims 2021

Lo Champagne N°2 Montagne de Reims di Vincent Cuillier è un Blanc de Blancs che nasce a Villers-Marmery, nel cuore della Montagne de Reims, come lettura nitida e rigorosa dello Chardonnay su suoli a marcata impronta calcarea, con presenze sabbiose variabili a seconda degli appezzamenti. I vigneti, disposti su pendii ben esposti, favoriscono una maturazione equilibrata e una definizione aromatica fine, restituendo un profilo che privilegia tensione, chiarezza espressiva e precisione territoriale. La cuvée N°2 si inserisce in una ricerca stilistica orientata alla piena leggibilità del vitigno, senza sovrastrutture né forzature interpretative.

Questa edizione, Millésime 2021, è elaborata esclusivamente da 100% Chardonnay e prevede una vinificazione e maturazione mista, con 90% dei vini affinati in vasche di acciaio inox e 10% in botti, una scelta mirata a introdurre una micro-ossigenazione misurata senza compromettere la purezza del profilo varietale. Dopo il tiraggio, il vino affronta un affinamento sui lieviti di almeno 36 mesi. Il dosaggio finale in stile Extra Brut è calibrato per sostenere l’equilibrio tra freschezza, precisione e complessità.

In degustazione, N°2 Montagne de Reims si presenta con un colore giallo pallido luminoso, attraversato da riflessi argentati e da un perlage fine e regolare. Il profilo olfattivo è fresco e definito, con note di mela, pera e agrumi, seguite da fiori bianchi, accenni di scorza e una lieve sfumatura biscottata; il legno rimane sullo sfondo, con richiami delicati di nocciola e vaniglia chiara. Al palato l’attacco è netto e teso, il centro bocca si sviluppa con una consistenza setosa, sostenuta da una trama minerale e gessosa. La chiusura è lunga, fresca e leggermente salina, con un finale asciutto e preciso che riflette l’energia e la linearità dell’annata 2021.

Prodotto a tiratura limitata per sole 3.415 bottiglie.