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- Denominazione
- Champagne
- Vintage
- 2019
- Dosaggio
- Extra Brut
- Cuvée
- Blanc de Blancs , Millésime
- Uvaggio
- Chardonnay 100%
- Area di Produzione
- CĂ´te des Blancs , La CĂ´te des Blancs
- Classificazione Cru
- Premier Cru , Cuis
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Magnum 1,5 L
- Gradazione
- 12,5% Vol.
- Codice prodotto
- DVBB18M0
Champagne Diebolt-Vallois
Blanc de Blancs Millésime Magnum 2019
Lo Champagne Blanc de Blancs Millésime di Diebolt-Vallois nasce nel cuore della Côte des Blancs, terra d'elezione dello Chardonnay dove il gesso plasma vini di rara luminosità e slancio verticale. Questo Millésime racchiude la filosofia artigianale di una famiglia che interpreta il proprio terroir con misura e sensibilità , cercando la trasparenza e la finezza minerale che rendono unica e inconfondibile questa parte tra le più pregiate dell'intera Champagne.
Questa edizione, Millésime 2019 in formato Magnum, è un Blanc de Blancs ottenuto da una selezione di uve Chardonnay dei vigneti Premier Cru di Cuis, con vinificazione e fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata, a tutela della purezza del frutto e della nitidezza del terroir. Dopo il tiraggio segue un prolungato affinamento di oltre cinque anni sui lieviti, che il grande formato rende ancora più lento e armonioso, mentre il dosaggio finale di 3 g/l, in stile Extra Brut, preserva la freschezza cristallina e la vibrante tensione minerale tipica di questo grande terroir.
In degustazione, si presenta dalla tonalità oro pallido con un perlage fine e vivace, accompagnato da un bouquet che si schiude per gradi tra agrumi, mela verde e fiori bianchi, per poi aprirsi a brioche, leggere note tostate, mandorla e un nitido richiamo gessoso. Al palato rivela una trama finissima e cremosa, animata da un’acidità succosa e sapida che dona slancio ed energia e sostenuta da una struttura elegante e misurata, che accompagna verso un finale lungo, secco e minerale, di grande persistenza, con ritorni di agrumi e brioche. Produzione a tiratura limitata per 500 Magnum.
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