Champagne Extra Brut
La Grande Vigne 2017

Lo Champagne La Grande Vigne di Suenen è l'unico Blanc de Noirs del Domaine, una cuvée rara che nasce da vecchie vigne di Meunier franco di piede, non innestato, piantate nel 1969 a Montigny-sur-Vesle, nel Massif de Saint-Thierry a nord-ovest di Reims. Qui le radici affondano in suoli sabbiosi profondi che non raggiungono il substrato gessoso, una condizione unica che preserva la vite dalla fillossera e regala al vino un carattere inconfondibile. Da questa parcella preziosa prende vita un Champagne di forte identità territoriale, contrappunto vinoso e fruttato alle espressioni di Chardonnay della Côte des Blancs.

Questa edizione, Millésime 2017, prevede una vinificazione e maturazione in demi-muid da 600 litri, con lieviti indigeni e senza aggiunta di enzimi né zuccheraggi, dove il vino rmatura per circa 9 mesi. Dopo il tiraggio segue un lungo affinamento sui lieviti per circa 70 mesi, che costruisce profondità e complessità senza alterarne la purezza originaria, mentre il dosaggio finale di 3 g/l, in stile Extra Brut, ne esalta precisione ed equilibrio in perfetta coerenza con la filosofia espressiva del vigneron.

In degustazione, La Grande Vigne 2017 si distingue per un profilo vinoso e avvolgente, sostenuto da un'acidità vibrante che imprime slancio e definizione al palato. I toni di lampone e fragolina di bosco si intrecciano a sfumature di biscotto e cereale, in una trama insieme carnosa e slanciata, sostenuta da una mousse morbida e cesellata. L'equilibrio tra frutto e freschezza regala una persistenza lunga e dinamica, dove una delicata scia speziata firma un finale nitido, profondo e di grande coerenza espressiva. Produzione a tiratura limitata. Produzione a tiratura limitata a 677 bottiglie.