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- Sboccatura
- 02/2024
- Denominazione
- Champagne
- Vintage
- 2020
- Dosaggio
- Brut Nature
- Cuvée
- Rosé , Millésime , Rosé de Saignée
- Uvaggio
- Pinot Noir 100%
- Area di Produzione
- Montagne de Reims
- Classificazione Cru
- Grand Cru
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,5% Vol.
- Codice prodotto
- SDRM20B0
Champagne Sadi Malot Villiere
Rosé de Saignée 2020
Lo Champagne Rosé de Saignée di Malot Villière nasce dalle vigne di Verzy, uno dei Grand Cru più iconici della Montagne de Reims, dove il Pinot Noir trova una delle sue espressioni più profonde e identitarie. Il lavoro artigianale del Domaine si concentra sulla valorizzazione dei suoli gessosi e argillo-calcarei, elementi che conferiscono al vino tensione, precisione minerale ed energia.
Questa edizione, Millésime 2000, è ottenuta da 100% Pinot Noir vinificato secondo il metodo del Rosé de Saignée. La macerazione sulle bucce permette di estrarre colore e struttura, mantenendo integrità e finezza. La fermentazione avviene in vasche d’acciaio, mentre dopo il tiraggio il vino affina sui lieviti per un minimo di 36 mesi. Il dégorgement viene eseguito senza dosaggio finale, definendo uno stile Brut Nature puro e diretto, che restituisce in modo trasparente il carattere del vitigno e del suo terroir Grand Cru.
In degustazione, questo Rosé de Saignée si presenta con un colore rosa intenso e brillante. Al naso emergono note di piccoli frutti rossi, melograno, ribes e una delicata componente floreale. Al palato offre equilibrio tra freschezza e struttura, con una trama fine e una tensione minerale che accompagna un finale lungo, pulito e incisivo. Una cuvée autentica, di forte identità territoriale e grande eleganza.
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