Name: Sadi Malot Villiere Champagne Brut Nature
Brand: Sadi Malot Villiere
SKU: SDBN21B0
Price: 57 EUR
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Sboccatura: 09/2024
Denominazione: Champagne
Dosaggio: Brut Nature
Cuvée: Blanc de Blancs
Uvaggio: Chardonnay 100%
Area di Produzione: Montagne de Reims
Classificazione Cru: Premier Cru
Categoria Produttore: Vigneron
Formato: Bottiglia 0,75 L
Gradazione: 12,5% Vol.
Codice prodotto: SDBN21B0

Champagne Sadi Malot Villiere

Brut Nature

Lo Champagne Brut Nature di Sadi Malot è frutto del 100% Chardonnay da vigne dei terreni gessosi di Villers – Marmery, villaggio Premier Cru della Montagne de Reims. Prodotto a partire da uve della vendemmia 2021 con l’aggiunta del 15% di vins de réserve solera iniziata nel 1982, questo Champagne vinifica in vasche di acciaio e affina per almeno 24 mesi. Blanc de Blancs dalle importanti note agrumate, verticale, di volume e dalla buona struttura. Dosaggio inferiore a 3 g/l (Brut Nature).

Sadi Malot Villiere

Situato a Villers-Marmery, comune Premier Cru della Montagne de Reims, Il Domaine Sadi Malot ha origini antiche che risalgono al 1883. Oggi l’azienda è gestita da Franck Malot con la figlia Cindy, quinta generazione di viticoltori della famiglia, che con il marito Florian Villiere ha apportato alcune rilevanti novità all’interno dell’azienda, tra cui trasformare i nomi le etichette delle Cuvée. La superficie vitata di 11 ettari si estende a Villers-Marmery, Verzy e Verzenay e si compone per l’80% Chardonnay e 20% Pinot Noir, ovvero un’enclave di uva bianca, in una zona a predominanza Pinot Noir.

Dal 2004 la gestione della vigna avviene secondo i principi dell’agricoltura biologica e dal 2014 il Domaine ha ottenuto la certificazione HVE – Haute Valeur Environnementale. Attualmente l’azienda è in conversione bio e biodinamico, infatti tra il 2017 e il 2021 è stato avviato l’iter per ottenere la certificazione AB e dalla campagna viticola 2022 la gestione segue i principi della viticoltura biodinamica.

La produzione è in stile tradizionale e classico: gli Champagne Sadi Malot si distinguono per la loro mineralità, finezza, freschezza e tensione, alla continua ricerca di concretezza e bevibilità. La cantina dispone inoltre di una réserve perpétuelle risalente al 1982.

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