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- Sboccatura
- 04/2025
- Denominazione
- Champagne
- Dosaggio
- Brut Nature
- Cuvée
- Blanc de Blancs
- Uvaggio
- Chardonnay 100%
- Area di Produzione
- Montagne de Reims , Perle Blanche
- Classificazione Cru
- Premier Cru , Trépail
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,5% Vol.
- Codice prodotto
- DLAP20B0
Champagne David Léclapart
L'Aprôte
Lo Champagne L'Apôtre di David Léclapart è la cuvée più intima e ambiziosa del vigneron, un Blanc de Blancs che dà voce alle vecchie vigne di Trépail, villaggio Premier Cru sul versante orientale della Montagne de Reims. Dai filari situati al margine del bosco, dove la freschezza della foresta e i suoli argillo-calcarei ricchi di selce plasmano uno Chardonnay di rara profondità, questo vino racconta con devozione quasi spirituale il percorso biodinamico di una vita intera.
Questa edizione, vendemmia 2020, proviene interamente dalla parcella La Pierre Saint-Martin (lieu-dit), con vigne piantate nel 1946, e prevede vinificazione e fermentazione integralmente in fusti di rovere usati grazie a lieviti indigeni, malolattica svolta e nessuna chiarifica né filtrazione. Dopo il tiraggio segue un lungo affinamento sui lieviti per oltre 48 mesi, e la scelta di presentarlo senza dosaggio finale lascia esprimere tutta la concentrazione di queste vecchie vigne.
In degustazione, L'Apôtre si presenta dalla tonalità oro intenso con luminosi riflessi verdi e un perlage finissimo, aprendosi su profumi di frutta a polpa gialla, scorza di agrumi, brioche e mandorla tostata, impreziositi da sfumature speziate e da un tocco di pietra focaia. Al palato unisce una polpa generosa e avvolgente a un'acidità precisa e slanciata, con una struttura profonda e una mineralità marcata che accompagnano un finale lungo, complesso e di straordinaria persistenza.
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