Champagne Brut Nature
Rosé de Macération 2022

Lo Champagne Rosé de Macération di Sacy Soeur & Frère è un raffinato Rosé de Saignée, ottenuto esclusivamente da uve Pinot Noir provenienti dalle prestigiose parcelle “Les Buissons” e “Les Bussets” situate nel Grand Cru di Verzy, nella Montagne de Reims. Questa cuvée esprime con eleganza la potenza e la finezza del Pinot Noir di Verzy, offrendo una lettura autentica, profonda e naturale dello Champagne Rosé di terroir.

Questa edizione, vendemmia 2022, ha dato origine a uve di grande intensità aromatica e perfetta maturazione fenolica. Il mosto è ottenuto attraverso una macerazione di 45 ore sulle bucce, tecnica che consente di estrarre colore, struttura e complessità aromatica con equilibrio e precisione. La fermentazione spontanea, condotta senza filtrazioni, preserva l’integrità del frutto e il legame diretto con il terroir. Dopo il tiraggio, il vino affina per oltre 30 mesi sui propri lieviti, acquisendo profondità, armonia e finezza. L’assenza di dosaggio finale (Brut Nature) ne sottolinea la purezza e la tensione minerale.

In degustazione, Rosé de Macération si presenta con una tonalità rosa cerasuolo brillante e bollicine fini e regolari. Al naso offre profumi di agrumi, fragoline di bosco e melograno, arricchiti da sfumature di spezie dolci e fiori essiccati. Al palato è succoso, teso e salino, con una struttura precisa e un finale lungo e minerale, segnato da una piacevole energia fruttata. Un Rosé de Saignée di rara eleganza, che incarna alla perfezione la filosofia artigianale e autentica di Sacy Soeur & Frère.