Champagne Brut Nature
Le Cul du Singe 2022

Lo Champagne Le Cul du Singe di Roland Champion appartiene alla serie limitata "Lieu-Dit" del Domaine, un progetto dedicato a esaltare l'unicità di singole parcelle nelle annate più distintive. Espressione limpida e diretta di Verneuil, nella Rive Droite della Vallée de la Marne, dove l'incontro tra argille e calcare costruisce un terroir caldo e solare nel quale il Meunier trova maturità, ampiezza e una riconoscibilità immediata. Il nome curioso, tramandato dalla memoria popolare del villaggio, custodisce l'idea di un vino volutamente effimero, prodotto una sola volta e destinato a non ripetersi mai più nella stessa forma.

Questa edizione, vendemmia 2022, è un Blanc de Meunier che prevede vinificazione e maturazione per dieci mesi in fût da 228 litri, un passaggio capace di costruire volume e profondità senza intaccarne la naturale freschezza. Dopo il tiraggio segue un affinamento sui lieviti di almeno 36 mesi, mentre il dégorgement avviene senza dosaggio finale, in stile Brut Nature, con un ulteriore riposo di almeno sei mesi in cantina prima del rilascio in commercio.

In degustazione, Le Cul du Singe si presenta di un oro brillante attraversato da riflessi ramati, con un ventaglio aromatico floreale e fruttato in cui i piccoli frutti rossi si intrecciano a richiami agrumati di bella freschezza. Al palato l'ingresso è succoso e avvolgente, sostenuto da una vena tonica che mantiene leggera una materia di apprezzabile densità e accompagna lo sviluppo verso un finale asciutto e appena ammandorlato, con una lunga scia di scorza di pompelmo. Produzione a tiratura limitata. Produzione a tiratura limitata a 2.150 bottiglie.