Champagne Brut
Secret d'Aramis

Lo Champagne Secret d'Aramis di Roland Champion nasce dall'incontro tra due anime della Champagne, quella generosa della Vallée de la Marne e quella minerale della Côte des Blancs. È un assemblaggio pensato per esprimere convivialità e profondità, dove la complementarità dei terroir restituisce un vino di carattere immediato e insieme stratificato, fedele a una tradizione radicata da generazioni.

Questa edizione, base vendemmiale 2021, vede una prevalenza di uve Meunier al 60%, affiancate dal 10% di Pinot Noir provenienti da Verneuil e Vandière e dal 30% di Chardonnay di Chouilly, dove l'assemblaggio si arricchisce con circa il 50% di réserve perpétuelle avviata nel 1997, che dona complessità e continuità stilistica. La vinificazione avviene in vasche d'acciaio inox e dopo il tiraggio segue un affinamento sui propri lieviti per un minimo di 24 mesi prima del dégorgement, con dosaggio finale in stile Brut. 

In degustazione, Secret d'Aramis si presenta espressivo e vivace, con una struttura morbida e avvolgente sostenuta da un frutto maturo e generoso. L'equilibrio gioca sulla pienezza e sulla rotondità, mentre la trama gustativa resta distesa e accogliente, capace di unire freschezza e ampiezza con naturalezza. La persistenza è buona e progressiva, scandita da un finale che richiama sfumature dolci e tostate, confermando un profilo coerente e di grande piacevolezza.