Champagne Brut Nature
Blanc de Quatre Cépages "Mer sur Mont" 2015

Lo Champagne Blanc de Quatre Cépages “Mer sur Mont” 2015 di Rémi Leroy nasce nella Côte des Bar, a Meurville, da una visione artigianale che mette al centro territorio, parcella e precisione espressiva. Il lieu-dit Mer sur Mont rappresenta una delle vigne più identitarie del Domaine, caratterizzata da suoli di matrice kimmeridgiana e da un’esposizione capace di coniugare maturità e tensione. La scelta di valorizzare un assemblaggio raro e complesso riflette l’approccio personale di Leroy, orientato a letture profonde e senza compromessi del vigneto.

Questa edizione, Millésime 2015, è ottenuta da un assemblaggio di Pinot Noir, Meunier, Chardonnay e Pinot Blanc, quest’ultimo appartenente ai Cépages Oubliés della Champagne. La vinificazione prevede fermentazioni condotte tra acciaio e legno, con un lungo lavoro sulle fecce fini volto a costruire struttura e complessità. Dopo il tiraggio, il vino matura per oltre sei anni sui lieviti e viene proposto con dosaggio zero - Brut Nature - scelta che accentua la lettura più autentica del terroir.

In degustazione, Blanc de Quatre Cépages “Mer sur Mont” si distingue per un profilo teso e verticale, attraversato da una marcata mineralità. Al naso emergono note di agrumi, fiori bianchi, frutta a polpa chiara e leggere sfumature gessose, accompagnate da richiami di lieviti e mandorla. Al palato la struttura è solida ma misurata, sostenuta da una freschezza incisiva e da un equilibrio costruito sulla precisione più che sull’ampiezza. La persistenza è lunga, asciutta e salina, con un finale nitido che riflette fedelmente l’identità del lieu-dit.