Champagne Extra Brut
Val Moignot 2018

Lo Champagne Val Moignot di Laculle Frères è ottenuto da uve 100% Pinot Blanc, provenienti da vigne di 20-30 anni coltivate nella parcella singola (Lieu-dit) Val Moignot, situata sull’altopiano del Portandien, nel villaggio di Meurville, nella Côte des Bar. Questa zona, caratterizzata da suoli argillo-calcarei poveri di nutrienti, costringe le viti ad adattarsi naturalmente, generando uve dalla notevole concentrazione aromatica e dal forte carattere fruttato.

Vendemmia 2018, con fermentazione e affinamento in fût de chêne per circa 10 mesi, seguiti da un affinamento sui lieviti di almeno 48 mesi. Il dosaggio finale rientra nei parametri dell’Extra Brut.

In degustazione, lo Champagne Val Moignot si presenta con un colore oro paglierino. Al naso è morbido, goloso e delicato, con note di pesca bianca matura, pera, susina gialla, basilico e un accenno di vaniglia sul finale. Al palato è franco e deciso, con una matericità succosa e dissetante, che richiama frutti bianchi e agrumi, uniti a una sfumatura tostata elegante.

Questa cuvée, conosciuta anche come Cuvée Bertil Andersson, è un omaggio al professor Bertil Andersson, biochimico svedese di fama mondiale, i cui studi hanno rivoluzionato la comprensione della fotosintesi e dei suoi meccanismi, con un impatto significativo per il mondo della viticoltura e dell’agricoltura.

Prodotto a tiratura limitata per sole 3.000 bottiglie.