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- Sboccatura
- 12/2025
- Denominazione
- Champagne
- Dosaggio
- Brut
- Cuvée
- Assemblage
- Uvaggio
- Pinot Noir 65%, Chardonnay 32%, Meunier 3%
- Area di Produzione
- Multi-Area
- Categoria Produttore
- Maison
- Formato
- Magnum 1,5 L
- Gradazione
- 12,0% Vol.
- Codice prodotto
- PPBRXXM0
Champagne Philipponnat
Réserve Perpétuelle Magnum
Lo Champagne Réserve Perpétuelle di Philipponnat rappresenta l'espressione più autentica dello stile della Maison, un omaggio alla tradizione champenoise del rinnovamento continuo che dal 1946 lega ogni nuova vendemmia alla memoria di quelle passate. Il suo nome nasce dal metodo omonimo, che unisce progressivamente i vini dell'annata a un vin de réserve custodito in legno, preservando nel tempo un equilibrio raro tra freschezza immediata e profondità stratificata.
Questa edizione, con base vendemmiale 2021 al 44% e un 56% di réserve perpétuelle, riunisce il 65% di uve Pinot Noir, il 32% di Chardonnay e il 3% di Meunier, selezionate e raccolte in gran parte in villaggi Grands e Premiers Crus attorno a Mareuil-sur-Aÿ. La vinificazione e fermentazione seguono la tradizione, con una prima pressatura e una fermentazione condotta in acciaio e legno per evitare ossidazioni premature. Dopo il tiraggio segue un affinamento sui lieviti di almeno tre anni, mentre il dosaggio finale contenuto, in stile Brut, bilancia freschezza, frutto e vinosità senza mascherare il carattere del vino.
In degustazione, questa Réserve Perpétuelle si presenta con una tonalità oro intenso dai riflessi ambrati e una mousse fine e persistente. Al naso offre fiori di vite, tiglio e pane leggermente tostato, che evolvono su frutti rossi, agrumi e miele. Al palato è ampia, strutturata e fruttata, con note di ribes, lampone e uva matura sostenute da una trama cremosa e vivace, e una lunga chiusura su toni di biscotto e pane appena sfornato. Uno Champagne complesso e armonioso, che incarna perfettamente la filosofia di Philipponnat, una giovinezza perpetua in continuo movimento.
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