Name: Nowack Champagne Autre Cru "Rive Droite - Rive Gauche"
Brand: Nowack
SKU: NWACXXB0
Price: 63 EUR
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Sboccatura: 12/2024
Denominazione: Champagne
Dosaggio: Brut Nature
Cuvée: Blanc de Noirs , 100% Meunier
Uvaggio: Meunier 100%
Area di Produzione: Vallée de la Marne
Categoria Produttore: Vigneron
Formato: Bottiglia 0,75 L
Gradazione: 12,0% Vol.
Codice prodotto: NWACXXB0

Champagne Nowack

Autre Cru "Rive Droite - Rive Gauche"

Lo Champagne Autre Cru "Rive Droite - Rive Gauche" di Domaine Nowack è un Blanc de Noirs da Meunier, espressione autentica e artigianale di parcelle situate sulla rive gauche e sulla rive droite della Vallée de la Marne, dove la presenza di alberi e animali in vigna contribuisce a preservare un equilibrio naturale e a favorire la biodiversità.

Questa edizione è frutto della base vendemmiale 2022 con un 40% di vin de réserve dell’annata 2021 e riflette l’approccio enologico di Flavien Nowack, fondato su pratiche essenziali e rispettose: fermentazione spontanea con lieviti indigeni, lenta e completa, seguita da affinamento in fût de chêne per accrescere complessità e profondità. Dopo il tiraggio, il vino matura per almeno 18 mesi sui lieviti. Lo stile Brut Nature, non dosato, valorizza l’integrità del frutto e la trasparenza del terroir.

In degustazione, Autre Cru "Rive Droite - Rive Gauche" esprime un profilo puro ed elegante, con note di frutti rossi croccanti, agrumi maturi, spezie delicate e una vibrante mineralità. Al palato si presenta teso e preciso, con una progressione dinamica e un finale lungo e salino che restituisce fedelmente l’energia del suolo.

Nowack

Fondato nel 1795 nel villaggio di Vandières, nella Vallée de la Marne, il Domaine Nowack è guidato dal 2011 da Flavien Nowack, cresciuto tra le vigne di famiglia e formato con esperienze in Borgogna, tra cui un periodo a Meursault presso Coche-Dury. È oggi una delle voci più interessanti della nuova generazione di vigneron champenois.

La filosofia produttiva si basa su vinificazioni parcellari (Lieu-dit), con fermentazioni e affinamenti separati per esaltare le sfumature di ogni terroir. In vigna, l’approccio è biologico, senza chaptalizzazione né fermentazione malolattica, con presa di spuma affidata ai lieviti indigeni. Distintivo l’uso del mosto d’uva non fermentato per la seconda fermentazione, che dona una pressione leggermente più bassa e una marcata vinosità setosa.

Accanto ai Lieu-dit, Flavien ha creato la linea "Cru d’Origine", dedicata all’esplorazione dei singoli villaggi, utilizzando uve di proprietà e da vigneron biologici selezionati. La prima edizione è stata dedicata al suo villaggio natale di Vandières. Giovane talento dalla visione chiara, Flavien unisce precisione tecnica, rispetto per la natura e ricerca dell’espressione più autentica del terroir.

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