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- Sboccatura
- 02/2025
- Denominazione
- Champagne
- Dosaggio
- Extra Brut
- Cuvée
- Blanc de Blancs
- Uvaggio
- Chardonnay 100%
- Area di Produzione
- Vallée de la Marne , Coteaux sud d'Epernay
- Classificazione Cru
- Lieux-Dits
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,0% Vol.
- Codice prodotto
- NWMA16B0
Champagne Nowack
Cru d'Origine "Mancy"
Lo Champagne Cru dâOrigine âMancyâ di Domaine Nowack Ăš un Blanc de Blancs ottenuto da uve Chardonnay provenienti dal villaggio di Mancy, nei Coteaux Sud dâĂpernay, dove le vigne affondano le radici in suoli di argilla su gesso. Questa cuvĂ©e appartiene alla collezione Cru dâOrigine, progetto attraverso il quale Flavien Nowack interpreta i diversi villaggi della Champagne come espressioni autentiche del terroir. Lâutilizzo esclusivo delle uve provenienti dal vigneto dâorigine consente di valorizzare il carattere naturale del luogo senza interventi esterni o correzioni stilistiche.
Questa edizione, base vendemmiale 2016, nasce da una vinificazione essenziale e rispettosa della materia prima. La fermentazione spontanea con lieviti indigeni Ăš seguita da una vinificazione e maturazione in fĂ»t de chĂȘne, senza chiarifica, filtrazione o stabilizzazione a freddo. Dopo il tiraggio, effettuato con tappo in sughero, il vino prosegue un lungo affinamento sui lieviti di circa 8 anni, sviluppando profonditĂ e precisione aromatica. Il dosaggio finale di 1 g/l, in stile Extra Brut, viene realizzato con mosto dâuva, preservando integritĂ ed energia espressiva.
In degustazione, Cru dâOrigine âMancyâ rivela un profilo teso e vibrante, caratterizzato da note di scorza di agrumi, fiori bianchi e una marcata mineralitĂ gessosa. Al palato mostra precisione, slancio e una tessitura fine, accompagnata da una freschezza incisiva e da un finale persistente, elegante e profondamente territoriale.
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