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- Sboccatura
- 12/2025
- Denominazione
- Champagne
- Dosaggio
- Brut Nature
- Cuvée
- Assemblage
- Uvaggio
- Meunier 60%, Chardonnay 40%
- Area di Produzione
- Vallée de la Marne
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,0% Vol.
- Codice prodotto
- NWEB23B0
Champagne Nowack
S.A.
Lo Champagne S.A. "Sans Année" del Domaine Nowack nasce nei dintorni di Vandières, nella Vallée de la Marne, come espressione autentica e artigianale del territorio. Questo assemblaggio di Meunier e Chardonnay, provenienti da vigneti su suoli calcareo-fossiliferi, riflette l’identità di una zona storicamente vocata, interpretata attraverso una viticoltura attenta e un approccio sensibile al rispetto dell’equilibrio naturale.
Questa edizione, base vendemmiale 2023, è arricchita da un 25% di réserve perpétuelle provenienti dalle annate 2012–2022, elemento che apporta profondità e complessità. La vinificazione e fermentazione avvengono con fermentazioni spontanee in acciaio e in fût de chêne, secondo un’impostazione naturale e minimale. Dopo il tiraggio, il vino affina per oltre 24 mesi sui lieviti e l’assenza di dosaggio finale al dégorgement, in stile Brut Nature, esalta purezza e freschezza senza compromessi.
In degustazione, S.A. "Sans Année" si presenta con un colore dorato brillante e un perlage fine e persistente. Al palato emergono note di frutta gialla matura, agrumi, frutta secca e leggere sfumature speziate e minerali. La struttura è vibrante e ben definita, sostenuta da una freschezza incisiva e da una tensione minerale che ne esalta l’eleganza, con un finale lungo, sapido e leggermente affumicato.
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