Champagne Extra Brut
Le Montmedy

Lo Champagne Le Montmedy di Manon Boutillez-Guer è un Blanc de Blancs che nasce a Villers-Marmery, villaggio Premier Cru della Montagne de Reims, territorio singolare dove lo Chardonnay trova un’espressione particolarmente fine su suoli gessosi e calcarei. “Le Montmedy” prende il nome dalla parcella di origine, sottolineando l’approccio parcellare e identitario di questa giovane vigneronne che conduce il Domaine familiare con attenzione alla viticoltura sostenibile e alla valorizzazione del terroir. Questa cuvée rappresenta un’interpretazione luminosa e verticale del villaggio, esprimendo con precisione l’impronta minerale del terroir di provenienza.

Questa edizione, con base vendemmiale 2020, prevede una vinificazione avviene prevalentemente in acciaio inox, al fine di preservare integrità e freschezza del frutto, dopo il tiraggio segue un affinamento di almeno 48 mesi sui lieviti. Il dosaggio contenuto, intorno a 1 g/L, lo colloca nello stile Extra Brut, rafforzando purezza e tensione espressiva.

In degustazione, Le Montmedy si apre con profumi nitidi di agrumi freschi, scorza di limone e fiori bianchi, accompagnati da leggere note di mela verde e accenni di pasticceria fine. Al palato mostra una trama sottile e precisa, sostenuta da viva freschezza e marcata impronta minerale. La struttura è slanciata ed elegante, con bollicina fine e ben integrata. La chiusura è lunga, salina e coerente, con un finale armonico che riflette con chiarezza l’identità del terroir di Villers-Marmery.

Prodotto a tiratura limitata di sole 2.171 bottiglie.