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- Sboccatura
- 05/2026
- Denominazione
- Champagne
- Dosaggio
- Brut Nature
- Uvaggio
- Pinot Noir 50%, Meunier 50%
- Area di Produzione
- Vallée de la Marne
- Classificazione Cru
- Lieux-Dits
- Categoria Produttore
- Maison
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,0% Vol.
- Codice prodotto
- JESR23B0
Champagne Jérôme Lefèvre
Cuvée Soul Rebel
Lo Champagne Cuvée Soul Rebel di Jérôme Lefèvre celebra l'incontro tra due vitigni e due generazioni di vigne nella parcella Les Chapelles (lieu-dit) di Saulchery, nella Vallée de la Marne, un angolo di Champagne ancora poco conosciuto dove i dolci pendii affacciati sul fiume donano ai vini energia e profondità . Uno spirito libero e anticonformista che, nel rispetto dell'agricoltura biologica certificata, trasforma una piccola parcella in un'interpretazione personale e fuori dagli schemi.
Questa edizione, base vendemmiale 2023, è un Blanc de Noirs che unisce in parti uguali uve Pinot Noir e Meunier, pressate insieme per fissare fin dall'inizio il legame tra i due vitigni e le diverse età delle vigne, con vinificazione e maturazione pensate per rispettare l'integrità del frutto. Dopo il tiraggio segue un affinamento sui lieviti di circa 22 mesi fino al dégorgement con la scelta di procedere senza dosaggio finale, in stile Brut Nature, per un espressione ancora più autentica.
In degustazione, la Cuvée Soul Rebel unisce la struttura e i piccoli frutti rossi del Pinot Noir alla generosità fruttata del Meunier, con richiami di mela rossa, ribes e agrumi sostenuti da una freschezza viva e da una sottile trama sapida, mentre al palato l'ingresso è franco e dinamico, con una struttura di buona consistenza che accompagna lo sviluppo verso un finale asciutto, preciso e di bella persistenza. Produzione a tiratura limitata a 700 bottiglie numerate singolarmente.
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