Champagne Brut Nature
Cuvée Paradise

Lo Champagne Cuvée Paradise di Jérôme Lefèvre è un'espressione parcellare dello Chardonnay coltivato sulle pendici ripide del Mont de Bonneil, nella parte più occidentale della Vallée de la Marne, un luogo dove pendenza ed esposizione regalano alle uve luce, maturità e una sorprendente finezza. La conduzione biologica certificata e la filosofia di agricoltura naturale della Maison permettono al terroir di esprimersi senza filtri, restituendo un vino di rara autenticità e forte personalità.

Questa edizione, base vendemmiale 2023, proviene esclusivamente da uve Chardonnay della parcella Les Douaires (lieu-dit), raccolte a piena maturità. La vinificazione e maturazione avvengono in fût de chêne nuovi, passaggio capace di donare ampiezza e profondità alla materia. Dopo il tiraggio segue un affinamento sui lieviti per circa 24 mesi, mentre la scelta di procedere senza dosaggio finale, in stile Brut Nature, ne esalta la purezza e la trasparenza.

In degustazione, la Cuvée Paradise si distingue per un profilo ampio e solare, con note di frutta a polpa bianca matura, agrumi canditi e delicati richiami di burro e nocciola tostata legati alla maturazione in legno nuovo, sostenuti da una freschezza vibrante che mantiene slancio ed equilibrio, mentre al palato l'ingresso è pieno e cremoso, con una struttura di bella densità che si distende verso un finale asciutto, sapido e di lunga persistenza. Produzione a tiratura limitata a 1.000 bottiglie numerate singolarmente.