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- Sboccatura
- 10/2024
- Denominazione
- Champagne
- Vintage
- 2016
- Dosaggio
- Brut Nature
- Cuvée
- Blanc de Blancs , Millésime
- Uvaggio
- Chardonnay 100%
- Area di Produzione
- Vallée de la Marne
- Classificazione Cru
- Lieux-Dits
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,0% Vol.
- Codice prodotto
- FBLR16B0
Champagne Francis Boulard
Les Rachais 2016
Lo Champagne Les Rachais 2016 di Francis Boulard rappresenta una delle interpretazioni più intime e significative della filosofia di Francis Boulard. Prodotto esclusivamente da Chardonnay in purezza, proveniente da una singola parcella situata nel Massif de Saint-Thierry, questo vino nasce da vecchie vigne di circa 50 anni radicate su suoli siliceo-calcarei. L'intero processo segue i principi dell’agricoltura biodinamica e il calendario lunare, a testimonianza di un approccio profondamente rispettoso del ciclo naturale.
La vinificazione si fonda su fermentazioni spontanee con lieviti indigeni e un lungo affinamento in barriques di rovere francese, senza alcuna chiarifica o filtrazione. La fermentazione malolattica viene svolta, e dopo il tiraggio il vino matura sui propri lieviti per almeno 7 anni, prima di essere sboccato senza dosaggio (Brut Nature, 0 g/l). Ogni fase è guidata dalla volontà di esprimere al meglio l'identità del luogo e l’essenza del millesimo.
In degustazione, Les Rachais 2016 colpisce per la complessità aromatica e la sua naturale profondità . Al naso si apre su frutti bianchi maturi, note agrumate, pasticceria fine, nocciola tostata e miele delicato. Al palato è ampio e avvolgente, sorretto da una trama elegante, una freschezza ben integrata e una lunga persistenza, che riflette con precisione la nobiltà del terroir e la purezza espressiva dell'annata.
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