Champagne Extra Brut
La Compagnie 2020

Lo Champagne La Compagnie 2020 di Emilien Allouchery è un’espressione raffinata e complessa della Petite Montagne de Reims, nata dall’incontro tra 50% Pinot Noir (Écueil) e 50% Chardonnay (Ville-Dommange), entrambi provenienti da vigneti Premier Cru. Le viti affondano le radici in suoli argillo-sabbiosi e argillo-limosi, esaltando la mineralità e l’eleganza del terroir.

Questo vino fermenta per l’80% in fût de chêne e per il 20% in anfore di arenaria, seguito da un affinamento di 10 mesi sulle fecce. La fermentazione malolattica non viene ricercata, preservando freschezza e tensione nel profilo gustativo. Il vino non subisce né collage né filtrazione, rispettando la purezza del frutto. Dopo oltre tre anni di affinamento sui lieviti, segue un basso dosaggio di 2 g/l - Extra Brut, che esalta l’autenticità del terroir e la finezza dell’assemblaggio.

In degustazione, La Compagnie 2020 sorprende per la sua profondità e complessità, con un perfetto equilibrio tra struttura e finezza. Le note tostate e speziate si fondono con aromi di frutta fresca e agrumi, mentre il finale si distingue per la sua persistenza minerale e salina.

Prodotto in edizione limitata a sole 2.749 bottiglie, La Compagnie 2020 è un’espressione autentica e sofisticata dello stile di Emilien Allouchery, ideale per intenditori e appassionati alla ricerca di uno Champagne di grande eleganza e carattere.