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- Sboccatura
- 04/2026
- Denominazione
- Champagne
- Vintage
- 2021
- Dosaggio
- Extra Brut
- Cuvée
- Assemblage , Millésime
- Uvaggio
- Meunier 95%, Chardonnay 5%
- Area di Produzione
- Montagne de Reims , Petite Montagne
- Classificazione Cru
- Premier Cru , Lieux-Dits , Les Mesneux
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,5% Vol.
- Codice prodotto
- SAMF21B0
Champagne Frédéric Savart
Lieu-Dit "La Moufle" 2021
Lo Champagne La Moufle di Frédéric Savart racconta una rarità della Champagne, il Meunier di vecchie vigne coltivato sul gesso, là dove questo vitigno cresce quasi ovunque su terreni sabbiosi. La singola parcella si distende nei pressi di Les Mesneaux, villaggio Premier Cru della Petite Montagne, e proprio dal sottosuolo calcareo trae quella spina dorsale minerale e salina, tesa e vibrante, che ne fa un'espressione autentica e insolita del proprio terroir.
Questa edizione, Millésime 2021, esprime una netta prevalenza di uve Meunier, affiancate da un 5% di Chardonnay co-piantato nel medesimo lieu-dit, e in vinificazione si procede con fermentazioni spontanee condotte in fût de chêne, dove il vino matura prima del tiraggio secondo un approccio artigianale e non invasivo. Dopo il tiraggio segue un affinamento sui lieviti di almeno 48 mesi, che dona complessità ed eleganza senza intaccarne la tensione, mentre il dosaggio finale di 1,5 g/l, in stile Extra Brut, ne preserva la sorprendente purezza.
In degustazione, La Moufle 2021 si rivela teso e nervoso, con un profilo di cristallina purezza in cui affiorano pera essiccata, zenzero, spezie e delicate sfumature di mentolo, salvia e fiori secchi, il tutto solcato da fitte vene di mineralitĂ salina. Al palato tutti gli elementi si mostrano in perfetto equilibrio, sorretti da una freschezza vibrante e da una progressione dinamica che si distende con l'ossigenazione, verso un finale lungo, sapido e di rara precisione ed eleganza espressiva. Produzione a tiratura limitata per sole 3.182 bottiglie.
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