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- Denominazione
- Coteaux Champenois
- Vintage
- 2022
- Uvaggio
- Pinot Noir 100%
- Area di Produzione
- Côte des Bar , Barséquanais
- Classificazione Cru
- Lieux-Dits
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,0% Vol.
- Codice prodotto
- UOLE22B0
Coteaux Champenois Doussot-Bourdot
Le Petit Val Pallas 2022
Il Coteaux Champenois Le Petit Val Pallas del Domaine Doussot-Bourdot nasce nel territorio di Loches-sur-Ource, nella Côte des Bar, da una singola parcella indicata come (lieu-dit) “Le Petit Val Pallas”. Vigne di circa 50 anni, radicate su suoli argillo-calcarei del Kimmeridgiano ed esposte a sud-ovest, danno origine a un Pinot Noir fermo che riflette con precisione l’identità più pura di questa area meridionale della Champagne.
Questa edizione, vendemmia 2022, è ottenuta tramite vinificazione e fermentazione con macerazione di 12 giorni, seguita da maturazione in fût per 20 mesi, senza chiarifica né filtrazione per preservare autenticità e integrità del vino. Il risultato è un Coteaux Champenois che privilegia trasparenza espressiva e lettura del terroir, con un approccio essenziale e poco interventista.
In degustazione, Le Petit Val Pallas mostra un profilo elegante e teso, con note di frutti rossi, sfumature terrose e richiami minerali. Al palato la struttura è fine, sostenuta da una trama tannica delicata e da una freschezza incisiva che accompagna verso una chiusura lunga e precisa. Produzione a tiratura limitata a 1.216 bottiglie.
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