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- Sboccatura
- 06/2025
- Denominazione
- Champagne
- Dosaggio
- Extra Brut
- Cuvée
- Blanc de Noirs , 100% Meunier
- Uvaggio
- Meunier 100%
- Area di Produzione
- Vallée de la Marne
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,0% Vol.
- Codice prodotto
- SMEBXXB0
Champagne Denis Salomon
Histoire de Famille
Lo Champagne Histoire de Famille di Denis Salomon nasce da un’accurata selezione di Meunier coltivato nei vigneti di proprietà situati tra Vandières e Verneuil, nel cuore della Vallée de la Marne. È una cuvée Blanc de Meunier che racconta l’identità familiare del Vigneron e il suo legame con queste parcelle storiche, interpretando il territorio con uno stile diretto, essenziale e coerente.
Questa edizione, a base vendemmiale 2023, è completata per il 25% da vins de réserve dal 2005 al 2022, vinificati secondo il metodo Solera. La vinificazione avviene in vasche d’acciaio, con lieve filtrazione, senza svolgimento della fermentazione malolattica per preservare freschezza e tensione. Dopo il tiraggio, il vino affina per 24 mesi sui lieviti con un dosaggio finale di 5 g/l ne definisce il profilo Extra Brut con precisione e misura.
In degustazione, Histoire de Famille si distingue per le note di frutta bianca croccante, agrumi freschi e leggere sfumature floreali. Al palato si distingue per slancio dinamico, struttura snella e ben calibrata, con una trama acida che sostiene la progressione gustativa. La chiusura è pulita, coerente e di buona persistenza, con un equilibrio che valorizza energia e trasparenza espressiva.
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