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- Sboccatura
- 01/2025
- Denominazione
- Champagne
- Vintage
- 2019
- Dosaggio
- Brut Nature
- Cuvée
- Blanc de Noirs , Millésime , 100% Meunier
- Uvaggio
- Meunier 100%
- Area di Produzione
- Vallée de la Marne
- Classificazione Cru
- Lieux-Dits
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Gradazione
- 12,0% Vol.
- Codice prodotto
- SMRM19B0
Champagne Denis Salomon
Les Rouges Monts 2019
Lo Champagne Les Rouges Monts di Denis Salomon nasce dall’omonimo Lieu-Dit Les Rouges Monts, nella Vallée de la Marne, nei pressi di Damery, dove il Meunier trova un’espressione intensa e identitaria su suoli sabbiosi e gessosi capaci di imprimere al vino verticalità e tensione minerale. Questo Blanc de Meunier interpreta con decisione il carattere del vitigno, attraverso una visione artigianale coerente e rigorosa, profondamente legata alla singola parcella. L’identità del terroir emerge con chiarezza, in una lettura autentica e senza compromessi che valorizza energia, definizione e trasparenza espressiva.
Questa edizione, Millésime 2019, è vinificata in fût de chêne da 500 litri, scelta che accompagna l’evoluzione senza sovrastare il profilo varietale. L’assenza di fermentazione malolattica preserva slancio e freschezza strutturale, mentre l’affinamento sui lieviti per oltre 60 mesi costruisce profondità e stratificazione aromatica. Il dégorgement avviene senza dosaggio, in stile Brut Nature, per una definizione asciutta e cristallina.
In degustazione, Les Rouges Monts 2019 si distingue per un profilo nitido e vibrante, con note di agrumi maturi, mela croccante e sfumature di erbe officinali e gesso. Al palato mostra struttura slanciata, tensione salina e progressione lineare, sostenuta da una trama fine e incisiva. La persistenza è lunga e precisa, con un equilibrio giocato su freschezza, energia e profondità minerale.
Produzione a tiratura limitata per sole 710 bottiglie.
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