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- Sboccatura
- 01/2025
- Denominazione
- Champagne
- Vintage
- 2019
- Dosaggio
- Brut Nature
- Cuvée
- Blanc de Noirs , Millésime , 100% Meunier
- Uvaggio
- Meunier 100%
- Area di Produzione
- Vallée de la Marne
- Classificazione Cru
- Lieux-Dits
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Gradazione
- 12,0% Vol.
- Codice prodotto
- SMBT19B0
Champagne Denis Salomon
Bauchet Thomas 2019
Lo Champagne Bauchet Thomas di Denis Salomon si afferma come un’interpretazione intensa e identitaria del Meunier nella Vallée de la Marne, a pochi passi da Vandières. Nasce da un’unica parcella piantata nel 1975 nel Lieu-Dit Bauchet Thomas, dove suoli sabbiosi e gessosi conferiscono al vino una tensione affilata e una verticalità vibrante. Questo Blanc de Meunier esprime con forza una visione artigianale lucida e coerente, profondamente legata al vigneto e orientata a restituire una lettura autentica, precisa e senza compromessi del terroir.
Questa edizione, Millésime 2019, prevede una vinificazione in fût de chêne da 500 litri, senza svolgimento della fermentazione malolattica, scelta che preserva slancio e tensione. Dopo il tiraggio l'affinamento sui lieviti si protrae per oltre 60 mesi, favorendo complessità e profondità aromatica. Il dégorgement avviene senza dosaggio finale, in stile Brut Nature (0 g/l), per una lettura nitida e senza concessioni.
In degustazione, Bauchet Thomas 2019 esprime un bouquet raffinato e stratificato, con richiami di frutta rossa matura, pompelmo rosa, spezie leggere e nocciola tostata. Al palato è cremoso e preciso, attraversato da una mineralità gessosa ben scolpita e da una freschezza vibrante che ne sostiene l’equilibrio. La struttura è slanciata ma profonda, la trama fine e dinamica accompagna verso una persistenza lunga, cesellata e coerente con il profilo tecnico impeccabile della cuvée.
Produzione a tiratura limitata per sole 707 bottiglie.
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