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- Sboccatura
- 03/2023
- Denominazione
- Champagne
- Dosaggio
- Brut Nature
- Cuvée
- Blanc de Noirs , 100% Pinot Noir
- Uvaggio
- Pinot Noir 100%
- Area di Produzione
- Montagne de Reims
- Classificazione Cru
- Premier Cru
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,5% Vol.
- Codice prodotto
- DLAS15B0
Champagne David LĂ©clapart
L'Astre
Lo Champagne L’Astre di David Léclapart è un Blanc de Noirs in purezza, ottenuto esclusivamente da Pinot Noir coltivato su vecchie vigne di 40-50 anni nei Lieux-Dits Le Champ Janvrai e La Fleuranne, situati nel Premier Cru di Trépail, nella Montagne de Reims. La vinificazione avviene in vecchie botti di legno, senza aggiunta di dosaggio finale, dando vita a un Brut Nature che valorizza la purezza del frutto e l’integrità del terroir.
Pioniere della viticoltura biodinamica, David Léclapart lavora circa 3 ettari di vigna suddivisi in 22 parcelle tutte nel villaggio di Trépail. La sua filosofia si fonda sull’esaltazione dell’annata e del territorio: non vengono effettuati assemblaggi, le fermentazioni sono spontanee con lieviti indigeni, e l’uso di solfiti è minimo, limitato solo alla fase pre-imbottigliamento.
In degustazione, L’Astre regala profumi tostati e leggermente speziati, caratteristici del Pinot Noir, uniti a note agrumate di arancia e bergamotto, e sentori di pesca bianca. In bocca si esprime con ampiezza, una trasparente purezza espressiva e una marcata mineralità , che richiama il guscio d’ostrica, per concludersi in un finale salino e persistente.
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