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- Sboccatura
- 06/2021
- Denominazione
- Champagne
- Dosaggio
- Brut Nature
- Cuvée
- Blanc de Blancs , Cépages Oubliés
- Uvaggio
- Chardonnay 70%, Pinot Blanc 30%
- Area di Produzione
- CĂ´te des Bar
- Classificazione Cru
- Lieux-Dits
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,0% Vol.
- Codice prodotto
- CPVM18B0
Champagne C.H. Piconnet
Les Val Mentra
Lo Champagne Les Val Mentra di C.H. Piconnet è una cuvée parcellare di grande espressività , parte della collezione “Le Parcellaires”, che riunisce le selezioni più identitarie e territoriali del giovane Domaine C.H. Piconnet, situato a Celles-sur-Ource, nel cuore della Côte des Bar. Frutto dell’assemblaggio di 70% Chardonnay e 30% Pinot Blanc provenienti dalla vendemmia 2018, questo Champagne nasce da una singola parcella coltivata in modo sostenibile nel Lieu-Dit “Les Val Mentra”, caratterizzata da suoli argillo-calcarei e da un microclima ideale per la piena maturazione delle uve. L’obiettivo è esprimere con precisione e autenticità il carattere del vigneto, mettendo in risalto la purezza dei vitigni e la mineralità naturale del terreno.
La vinificazione avviene in acciaio inox, per preservare freschezza e definizione aromatica. Dopo il tiraggio, il vino affina almeno 36 mesi sui propri lieviti e viene proposto senza dosaggio finale – Brut Nature – per restituire al meglio la tensione e la trasparenza del terroir.
In degustazione, Les Val Mentra si presenta alla vista con un giallo dorato brillante e un perlage fine e continuo. Al naso è preciso e nitido, con note di frutta a polpa rossa, peonia, lievi accenti speziati e un finale minerale e gessoso. Al palato è strutturato ma elegante, con vitalità acida, ottimo equilibrio e un finale lungo, pulito e persistente.
Prodotto in tiratura limitata di sole 1.041 bottiglie e 48 magnum, pensato per chi ricerca nello Champagne profondità , precisione e un legame autentico con il vigneto. Una cuvée che interpreta alla perfezione lo stile sobrio e territoriale di C.H. Piconnet.
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