Italy / Italiano
92,00 €
L’acquisto è limitato a 6 prodotti per cliente
Spedizione gratuita per ordini oltre i 150 €
Acquista ora per ricevere l'ordine entro il 04/11.
Scopri di più su spedizioni e resi.
- Sboccatura
- 06/2024
- Denominazione
- Champagne
- Dosaggio
- Extra Brut
- Cuvée
- Assemblage
- Uvaggio
- Pinot Noir 28%, Chardonnay 43%, Meunier 29%
- Area di Produzione
- Multi-Area
- Categoria Produttore
- Maison
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,0% Vol.
- Codice prodotto
- BSSBXXB0
Champagne Billecart-Salmon
Le Sous Bois
Lo Champagne Le Sous Bois di Billecart-Salmon è una cuvée originale e identitaria, che rende omaggio alle radici dello stile champenois attraverso una vinificazione interamente in legno, nel rispetto della tradizione artigianale. L’assemblaggio riunisce in perfetta armonia le tre varietà classiche: Chardonnay (43%) da Grands Crus della Côte des Blancs, Pinot Noir (28%) da Premier e Grand Cru della Montagne de Reims, Aÿ e Mareuil-sur-Aÿ, e Meunier (29%) dalla Vallée de la Marne. Le uve provengono da oltre 40 crus raccolti in un raggio di 20 km attorno a Épernay, con pratiche agricole volte alla salvaguardia della biodiversità. L’assemblaggio unisce 9 annate diverse (dal 2006 al 2017), con un apporto importante di vins de réserve (34%), che conferiscono maturità e profondità.
L’elaborazione prevede una fermentazione a bassa temperatura, con affinamento in fût e foudres di oltre 15 anni, mentre la fermentazione malolattica è parziale. Il tiraggio è seguito da un lungo affinamento e un dosaggio finale Extra Brut di 5 g/l.
In degustazione, Le Sous Bois si presenta alla vista dalla tonalità giallo oro brillante, attraversato da un fine perlage continuo. Al naso offre un ventaglio armonioso di pasticceria, agrumi e frutta del verger, arricchito da note maltate, di moka e bergamotto. Al palato, esprime grande equilibrio e finezza, con un’elegante evoluzione su toni di pane al latte, burro fuso e spezie dolci, rivelando un’anima strutturata e cesellata.
Aggiungi alla lista dei desideri
Devi effettuare il login o creare un account per aggiungere questo prodotto alla tua lista dei desideri!
Sei nel posto giusto?
Seleziona il tuo paese di spedizione.
Benvenuto su
Iscriviti alla newsletter!
Ottieni subito un coupon sconto e resta aggiornato sulle novità e promozioni esclusive.