Champagne Brut Nature
La Rue des Noyers

Lo Champagne La Rue des Noyers by Benoît Déhu nasce come cuvée parcellare di forte identità, espressione diretta di un Lieu-Dit di circa 1,7 ettari situato nei pressi di Fossoy, nella Vallée de la Marne. Il nome richiama la storica presenza di noci che caratterizzava questa parcella, oggi coltivata secondo i principi della biodinamica, con attenzione ai ritmi del calendario lunare e al pieno rispetto dell’ecosistema. Il progetto riflette la visione artigianale di Benoît Déhu, orientata a una lettura autentica del terroir e del Meunier come interprete territoriale.

Questa edizione, base vendemmiale 2019, ottenuta esclusivamente da Meunier proveniente dalla singola parcella “La Rue des Noyers”. La vinificazione e maturazione si svolgono per 11 mesi in botti di rovere da 228 litri, prima del tiraggio. Segue un affinamento sui lieviti di almeno 48 mesi, che contribuisce a definire profondità e precisione. Il dosaggio è assente (0 g/l – Brut Nature), scelta coerente con uno stile improntato a trasparenza, rigore ed essenzialità espressiva.

In degustazione, La Rue des Noyers si presenta con un giallo dorato intenso e una bollicina fine e persistente. Il profilo aromatico è complesso e stratificato, con richiami a pera matura, mela cotogna, nocciola tostata, spezie dolci, miele e fiori bianchi, seguiti da sfumature minerali e lievemente affumicate. Al palato emerge una struttura avvolgente, sostenuta da una freschezza equilibrata e da una tessitura cremosa ben integrata. La chiusura è sapida, lunga e coerente, con una persistenza che valorizza l’eleganza del Meunier e la precisione del lavoro in vigna e in cantina.