Name: Benoît Déhu Champagne Cuvée Initiation Magnum
Brand: Benoît Déhu
SKU: BTIN18M0
Price: 208 EUR
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Sboccatura: 11/2022
Denominazione: Champagne
Dosaggio: Brut Nature
Cuvée: Assemblage
Uvaggio: Meunier 78%, Pinot Noir 22%
Area di Produzione: Vallée de la Marne
Classificazione Cru: Lieux-Dits
Categoria Produttore: Vigneron
Formato: Magnum 1,5 L
Gradazione: 12,0% Vol.
Codice prodotto: BTIN18M0

Champagne Benoît Déhu

Cuvée Initiation Magnum

Lo Champagne Cuvée Initiation di Benoît Dehu, è frutto del''assemblaggio del 78% Meunier e 22% Pinot Noir provenienti da un'unica parcella (Lieu-Dit) - denominata La Rue des Noyers - di circa 1,7 ettari nel villaggio di Fossoy. Vinificazione e affinamento in botti di rovere da 228 litri con lievito naturale, prosegue poi per circa 20 mesi in bottiglia prima del degorgement. Champagne Brut Nature estremamente avvolgente e perfettamente bilanciato.

Benoît Déhu

Benoît Déhu è un vigneron indipendente con sede a Fossoy, nella Vallée de la Marne, territorio in Champagne storicamente vocato al Meunier. Dopo una prima carriera come ingegnere del suono, rientra nell’azienda familiare nei primi anni 2000, avviando una profonda conversione verso una viticoltura biologica e biodinamica, oggi certificata. Il suo lavoro si basa su un approccio rigoroso e artigianale, con grande attenzione all’equilibrio della vite e alla vitalità del suolo.

La produzione è incentrata su una filosofia parcellare, con particolare focus sul vigneto La Rue des Noyers, coltivato a Meunier su suoli argilloso-calcarei. In cantina predilige fermentazioni spontanee, uso misurato del legno e lunghi affinamenti sui lieviti, con dosaggi molto contenuti o assenti. I suoi Champagne si distinguono per uno stile teso, profondo e materico, dove il Meunier esprime complessità, struttura e capacità evolutiva, in produzioni estremamente limitate e di forte identità.

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