Italy / Italiano
66,00 €
L’acquisto è limitato a 6 prodotti per cliente
Spedizione gratuita per ordini oltre i 150 €
Acquista ora per ricevere l'ordine entro il 23/09.
Scopri di più su spedizioni e resi.
- Sboccatura
- 11/2024
- Denominazione
- Champagne
- Dosaggio
- Extra Brut
- Uvaggio
- Meunier 80%, Pinto Noir 20%
- Area di Produzione
- Vallée de la Marne , Rive Gauche
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 13,0% Vol.
- Codice prodotto
- ULSYXXB0
Champagne Aurore & Florian Laval
Symposium
Lo Champagne Symposium di Aurore & Florian Laval porta nel nome l'idea antica del convivio, quella di un vino pensato come occasione d'incontro, e trova la sua materia nelle parcelle che circondano Boursault, sulla Rive Gauche della Vallée de la Marne. È un Blanc de Noirs che rivendica la vocazione del versante, dove i suoli sabbioso-argillosi e il clima temperato dal fiume regalano ai vitigni a bacca nera una maturità gentile, letta dalla famiglia con un approccio artigianale che segue i ritmi della natura.
Questa edizione, base vendemmiale 2022 completata da un 22% di vin de réserve delle annate 2020 e 2021, riunisce 80% uve Meunier e 20% Pinot Noir con una vinificazione e fermentazione ripartite per il 50% in barrique, il 40% in acciaio inox e il 10% in ceramica. Dopo il tiraggio segue un affinamento di sedici mesi sui lieviti, mentre il dégorgement avviene seguendo il calendario lunare e il dosaggio finale di 2,2 g/l, in stile Extra Brut, impiega mosto della stessa vendemmia.
In degustazione, Symposium si presenta con una veste dorata luminosa attraversata da riflessi ramati, mentre il naso alterna mela matura, frutta candita e liquirizia a una sottile sfumatura ossidativa in stile sherry che aggiunge profondità e un carattere evoluto di rara finezza. Al palato l'attacco è deciso ma equilibrato, con una freschezza vivace intrecciata a richiami speziati e minerali, una trama setosa sostenuta da bollicine fini e cremose e una chiusura lunga, sapida e ben strutturata.
Aggiungi alla lista dei desideri
Devi effettuare il login o creare un account per aggiungere questo prodotto alla tua lista dei desideri!
Sei nel posto giusto?
Seleziona il tuo paese di spedizione.
Benvenuto su
Iscriviti alla newsletter!
Ottieni subito un coupon sconto e resta aggiornato sulle novità e promozioni esclusive.