Name: André Clouet Coteaux Champenois Versailles Rubis 2015
Brand: André Clouet
SKU: ACCR15B0
Price: 116 EUR
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Denominazione: Coteaux Champenois
Vintage: 2015
Uvaggio: Pinot Noir 100%
Area di Produzione: Montagne de Reims
Classificazione Cru: Grand Cru , Lieux-Dits
Categoria Produttore: Maison
Formato: Bottiglia 0,75 L
Gradazione: 12,0% Vol.
Codice prodotto: ACCR15B0

Coteaux Champenois André Clouet

Versailles Rubis 2015

Il Côteaux Champenois Versailles Rubis di André Clouet è un vino rosso frutto del 100% Pinot Noir da raccolto vendemmiale 2015 da vigne di proprietà situata nei pressi del villaggio di Bouzy e Ambonnay, nel cuore della Montagne de Reims. Vinificazione secondo lo stile tradizionale della Borgogna con affinamento per 20 mesi in barrique prima dell'imbottigliamento.

Il Côteaux Champenois Versailles Rubis di André Clouet è un vino rosso di estrema eleganza, un omaggio al vino servito a Luigi XIV alla corte di Versailles.

Prodotto in quantità estremamente limitata.

André Clouet

Lo Champagne André Clouet nasce a Bouzy, Grand Cru della Montagne de Reims, dove André Clouet e il figlio Jean-François rappresentano continuità familiare e visione produttiva. Il Domaine si estende su circa 10 ettari, coltivati principalmente a Pinot Noir su suoli gessosi, elemento chiave per definire struttura e precisione. La filosofia è diretta: attenzione assoluta al suolo, al terroir e al lavoro in vigna, con una gestione meticolosa che include potatura in verde, interventi conservativi e trattamenti limitati a minerali, per preservare equilibrio vegetativo e qualità.

In cantina convivono tradizione e innovazione, con una vinificazione che parte da una pressa storica ancora in uso e prosegue in contenitori troncoconici in acciaio progettati su misura. Le fermentazioni avvengono esclusivamente con lieviti autoctoni, senza forzature, rispettando tempi lunghi e con un controllo rigoroso della pulizia. Parte dei vini viene lavorata in barrique usate provenienti da Château Doisy-Daëne, scelta che garantisce uniformità e precisione senza interferire con l’espressione del Pinot Noir.

Il processo si completa con un affinamento minimo di tre anni nelle cantine scavate nel gesso, ambiente ideale per garantire stabilità ed evoluzione. Le bottiglie vengono poi sottoposte a remuage sui pupitres e, per alcune cuvée, a dégorgement manuale, operazioni che richiedono precisione e continuità. Gli assemblaggi sono definiti attraverso numerosi assaggi e una visione proiettata nel tempo, con l’obiettivo di ottenere Champagne coerenti, strutturati e fedeli al carattere distintivo di Bouzy.

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