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- Denominazione
- Coteaux Champenois
- Vintage
- 2020
- Uvaggio
- Pinot Noir 100%
- Area di Produzione
- Vallée de la Marne
- Classificazione Cru
- Grand Cru , Lieux-Dits
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,0% Vol.
- Codice prodotto
- DOAR20B0
Coteaux Champenois Doyard
Aÿ Rouge 2020
Il Côteaux Champenois Aÿ Rouge di Doyard nasce da un rigoroso lavoro in vigna e dalla scelta di valorizzare il Pinot Noir in una delle sue espressioni più pure. Le uve provengono dalla vendemmia 2020 e da un singolo Lieu-Dit “Bonottes”, situato nel prestigioso villaggio di Aÿ, classificato Grand Cru nella Vallée de la Marne, celebre per la finezza e la potenza dei suoi rossi.
La vinificazione prevede fermentazione e affinamento per circa 18 mesi in botti di rovere, che donano struttura e profondità senza coprire la freschezza del frutto. La produzione è estremamente limitata: soltanto 1.346 bottiglie e 46 magnum, a testimonianza dell’approccio artigianale e selettivo della famiglia Doyard.
In degustazione, Côteaux Champenois Aÿ Rouge rivela un profilo elegante e raffinato, con note delicate di lampone, frutti rossi e un tocco balsamico di menta. Al palato si esprime con equilibrio, finezza e una vibrante freschezza che accompagna una trama tannica sottile e persistente.
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